В замке Бодрум представили книгу о кулинарии Муглы с древних времен до сегодняшних дней. Презентация прошла с участием губернатора Муглы Идриса Акбыка и его супруги.

Под руководством губернаторства Муглы совместно с Университетом Сыткы Кочмана, Дирекцией культуры и туризма провинции, культурно-гастрономическим предприятием Kapurcuk и Торгово-промышленной палатой Муглы была подготовлена книга с рецептами блюд из разных эпох.

Целью книги стало популяризация кулинарного наследия Муглы и развитие гастрономического туризма в регионе. Особое меню, основанное на рецептах из книги, помогло рассказать гостям о мифологии и истории каждого блюда и устроить дегустацию.

Авторами книги стали координатор проекта и заместитель руководителя Управления ЕС и внешних связей губернаторства Муглы Букет Баллыель Унал, редакторы - предприниматель и директор бренда Kapurcuk Эдже Байсал, Сельма Атабей и Альпер Гюльбаш. В книге собраны 66 рецептов: 35 из древности, 6 из османского периода и 25 современных.

"Кулинария Муглы от древности до современности" содержит информацию о кулинарных традициях каждого района, географии, демографии, истории, археологических находках, продуктах и рецептах блюд от древности до наших дней.

Источник - Bodrumgundem.